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借力國(guó)家政策,政府行業(yè)互動(dòng),擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)群體范圍、規(guī)模、頻次,營(yíng)造消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒氛圍

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-05-27  瀏覽次數(shù):33394
核心提示:借力國(guó)家政策,政府行業(yè)互動(dòng),擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)群體范圍、規(guī)模、頻次,營(yíng)造消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒氛圍河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 熊玉亮尊敬
 借力國(guó)家政策,政府行業(yè)互動(dòng),
擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)群體范圍、規(guī)模、頻次,
營(yíng)造消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒氛圍

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)   熊玉亮

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尊敬的何繼紅會(huì)長(zhǎng)、董樹(shù)國(guó)主席,各位同仁,下午好!

非常高興應(yīng)邀參加第二十九屆葡界論壇《新市場(chǎng)環(huán)境下,中國(guó)葡萄酒如何應(yīng)對(duì)?》,根據(jù)安排,讓我談?wù)劇段磥?lái)幾年,您對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)消費(fèi)如何判斷?》這個(gè)問(wèn)題,結(jié)合自己對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)情況和同行交流一下。

眾所周知,國(guó)產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)連續(xù)九年下滑,2021年國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量26.8萬(wàn)千升,僅為2012年138.2萬(wàn)千升的19.39%,2021年銷售收入90.27億元,僅為2012年438億元的20.61%,尤其是疫情三年來(lái),經(jīng)濟(jì)下行壓力大,消費(fèi)能力下降,消費(fèi)場(chǎng)景減少,國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)一直在下滑,面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn),甚至說(shuō)生存考驗(yàn)!未來(lái)幾年,國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)有這么幾個(gè)階段:觸底、反彈、恢復(fù)、良性發(fā)展階段,隨著國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)自信、文化自信、市場(chǎng)自信的提升,隨著人民美好生活對(duì)美酒的需求,我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平總體提升,健康意識(shí)的增強(qiáng),市場(chǎng)環(huán)境的優(yōu)化、消費(fèi)環(huán)境的培育、進(jìn)口葡萄酒的下降,長(zhǎng)期看國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)未來(lái)可期!但當(dāng)前國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)形勢(shì)非常嚴(yán)峻,必須以促消費(fèi)扭轉(zhuǎn)下滑態(tài)勢(shì)!特別是北方市場(chǎng)葡萄酒消費(fèi)下滑比南方更加嚴(yán)重,國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,如何推進(jìn)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的消費(fèi)呢?談六個(gè)觀點(diǎn),與同仁們交流。

一、宏觀層面上講,借力國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)政策,擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)群體范圍、規(guī)模、頻次,營(yíng)造消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒氛圍

4月25日國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的意見(jiàn)》(簡(jiǎn)稱促消費(fèi)20條),著力打通生產(chǎn)、分配、流通、消費(fèi)全鏈條、各環(huán)節(jié),推動(dòng)消費(fèi)相關(guān)政策、業(yè)態(tài)、模式等創(chuàng)新。5月25日下午,全國(guó)穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)大盤電視電話會(huì)議召開(kāi),據(jù)了解要出臺(tái)發(fā)放居民消費(fèi)鼓勵(lì)金、個(gè)稅、企業(yè)所得稅暫停半年納稅等政策(有待證實(shí)),這也是刺激國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)的良機(jī)。國(guó)產(chǎn)葡萄酒如何借助國(guó)家穩(wěn)經(jīng)濟(jì)大盤、穩(wěn)市場(chǎng)主體、促進(jìn)消費(fèi)的東風(fēng),逆勢(shì)而上,擴(kuò)大消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒場(chǎng)景、培養(yǎng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣,擴(kuò)大消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒群體呢?消費(fèi)是最終需求,是內(nèi)循環(huán)暢通的重要節(jié)點(diǎn),行業(yè)如何面對(duì)?企業(yè)如何應(yīng)對(duì)?行業(yè)、企業(yè)要主動(dòng)作為,積極采取傳播推介、舉辦品鑒會(huì)、推介會(huì)、新媒體、網(wǎng)紅推銷、餐飲結(jié)合、擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景等活動(dòng)傳播國(guó)產(chǎn)葡萄酒文化、國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)(性價(jià)比)、健康屬性等,出臺(tái)中國(guó)特色中國(guó)葡萄酒教育課程等等,積極營(yíng)造國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)氛圍,培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣,增加消費(fèi)場(chǎng)景,擴(kuò)大消費(fèi)群體。

二、國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)符合國(guó)家政策和發(fā)展方向

從產(chǎn)業(yè)層面上講,全世界各國(guó)酒精飲料都在向低度、衛(wèi)生、健康方向發(fā)展。國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展無(wú)論是對(duì)于國(guó)家糧食安全,環(huán)境保護(hù),國(guó)民健康,鄉(xiāng)村振興,中西部開(kāi)發(fā),民族團(tuán)結(jié),增加稅收,拉動(dòng)就業(yè)是百益無(wú)一害的多元化產(chǎn)業(yè)。

眾所周知中國(guó)白酒是高耗糧產(chǎn)業(yè),會(huì)消耗大量的糧食,而葡萄酒作為果酒,葡萄生產(chǎn)對(duì)土地要求不高(不占用耕地),同時(shí)產(chǎn)量也遠(yuǎn)高于糧食作物。同時(shí)葡萄酒的健康屬性也為其加分不少,白藜蘆醇,SOD喝葡萄酒有益健康已經(jīng)深入消費(fèi)者心理。同時(shí)在中西部新疆寧夏葡萄樹(shù)廣泛用于抗沙綠化,同時(shí)帶動(dòng)中西部邊遠(yuǎn)地區(qū)少數(shù)民族就業(yè)。西部幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展印證了這一點(diǎn)。

2021年,中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,已被明確寫進(jìn)了《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)建議》。也就是說(shuō),這個(gè)行業(yè),符合國(guó)家支持的發(fā)展方向。目前葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的地方政府,也正加大力度對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持,這也被業(yè)界認(rèn)為,葡萄酒行業(yè)有望獲得長(zhǎng)足發(fā)展的機(jī)會(huì)。2月8日,寧夏回族自治區(qū)人民政府在官網(wǎng)上發(fā)布了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)的通知。地方政府制定出臺(tái)支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的人才引進(jìn)培養(yǎng)、土地、財(cái)政、金融、保險(xiǎn)、稅收等若干政策。計(jì)劃投資估算總金額約740億元。

三、營(yíng)造國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展氛圍,需要政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)、專業(yè)人士互動(dòng)聯(lián)動(dòng)

行業(yè)互動(dòng)聯(lián)動(dòng),為國(guó)產(chǎn)葡萄酒借勢(shì)、造勢(shì),營(yíng)造喝國(guó)產(chǎn)葡萄酒、賣國(guó)產(chǎn)葡萄酒、送國(guó)產(chǎn)葡萄酒、傳國(guó)產(chǎn)葡萄酒的氛圍,氛圍營(yíng)造非常重要,協(xié)會(huì)、產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、專業(yè)人士如何互動(dòng)聯(lián)動(dòng)呢?中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟去年推出的我為中國(guó)葡萄酒代言的活動(dòng)非常好,但傳播力度、廣度、深度還不夠,對(duì)消費(fèi)者的影響還偏小。除產(chǎn)區(qū)已有的葡萄酒節(jié)外,能否每年辦一屆政府支持、行業(yè)參加的高規(guī)格的中國(guó)葡萄酒節(jié)?設(shè)立中國(guó)葡萄酒日?設(shè)立中國(guó)葡萄酒品牌日?習(xí)總書記在2020年6月9日視察寧夏葡萄種植基地時(shí)提出來(lái),隨著人民生活水平不斷提高,葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景,發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)路子是對(duì)的,要堅(jiān)持走下去。這不僅是習(xí)總書記對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的要求,更是對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的要求,我們?nèi)绾呜瀼芈鋵?shí)呢?舉辦中國(guó)葡萄酒節(jié)、設(shè)立中國(guó)葡萄酒日、中國(guó)葡萄酒品牌日或許是傳播推介國(guó)產(chǎn)葡萄酒的一條重要途徑,當(dāng)然這些活動(dòng)要積極取得政府的支持、企業(yè)的支持,精心謀劃,突出實(shí)效。

四、國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌化品質(zhì)化進(jìn)一步飛躍

擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)是中國(guó)的一大特點(diǎn),經(jīng)過(guò)之前進(jìn)口葡萄酒的洗禮,國(guó)產(chǎn)酒正在向酒莊化發(fā)展,同時(shí)品質(zhì)進(jìn)一步提高,葡萄酒是一個(gè)長(zhǎng)期發(fā)展的行業(yè),對(duì)葡萄樹(shù)齡,氣候有著非常高的要求,通過(guò)土地流轉(zhuǎn)可以和農(nóng)民簽訂最長(zhǎng)50年的土地流轉(zhuǎn)協(xié)議,這對(duì)葡萄酒長(zhǎng)期發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。隨著品質(zhì)的提升,國(guó)產(chǎn)葡萄酒的性價(jià)比也在上升,增強(qiáng)了國(guó)人消費(fèi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的信心和自豪感。

五、進(jìn)口葡萄酒萎縮,為國(guó)產(chǎn)葡萄酒讓出市場(chǎng)空間

數(shù)據(jù)顯示,從2020年到2022年,葡萄酒的進(jìn)口量和金額呈穩(wěn)步下行的狀態(tài)。具體到瓶裝葡萄酒,2022年1-3月的量、額同比2021年同期也分別降低了24.49%、21.51%,大于2020年同期的降幅20.4%、21.2%。進(jìn)口量額的大小,可以較為準(zhǔn)確地體現(xiàn)出進(jìn)口商對(duì)接下來(lái)的市場(chǎng)的預(yù)期,如此數(shù)據(jù),說(shuō)明進(jìn)口商對(duì)市場(chǎng)預(yù)期不高。以河南為例至今仍然堅(jiān)持做進(jìn)口葡萄酒的酒商所剩無(wú)幾,進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)萎縮主要有幾個(gè)方面。

1、國(guó)際貿(mào)易環(huán)境不好。受新冠疫情和澳洲、美國(guó)貿(mào)易戰(zhàn)影響,進(jìn)出口特別是進(jìn)口食品收到很大影響。

2、進(jìn)口葡萄酒在消費(fèi)者心中形象塌陷。進(jìn)口葡萄酒魚(yú)龍混雜,在中國(guó)沒(méi)有特別多的品牌影響力,消費(fèi)者前期消費(fèi)本著獵奇的消費(fèi)心理,一旦滿足很難達(dá)到二次消費(fèi),同樣中國(guó)白酒在國(guó)外也很難打開(kāi)銷量。

3、進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)水土不服。在中國(guó),有著非常激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),國(guó)外產(chǎn)品除非有特別高的技術(shù)壁壘或者品牌溢價(jià),否則很難在中國(guó)立足。進(jìn)口葡萄酒基本上沒(méi)有什么配套服務(wù)和廠家支持,大家知道同樣是一瓶酒,對(duì)于經(jīng)銷商和廠家的價(jià)值是不一樣,經(jīng)銷商出一瓶酒是真金白銀買來(lái)的,所以進(jìn)口酒商很難大規(guī)模做品鑒活動(dòng),甚至進(jìn)口酒一些所謂大師班品鑒會(huì)還是要收費(fèi)的。因此進(jìn)口葡萄酒很難有規(guī)?;氖袌?chǎng)活動(dòng)。

六、進(jìn)一步做好市場(chǎng)營(yíng)銷

葡萄酒相較于傳統(tǒng)白酒,快消品屬性比較強(qiáng)一些,換句話說(shuō),市場(chǎng)氛圍會(huì)來(lái)的更快一些,屬于時(shí)尚流行性產(chǎn)品,要想抓住機(jī)遇需要盡快主動(dòng)進(jìn)入市場(chǎng)。多方面可以參考借鑒白酒的市場(chǎng)戰(zhàn)略,啤酒的市場(chǎng)戰(zhàn)術(shù),電商直播的市場(chǎng)打法,可樂(lè)飲料的市場(chǎng)保障。

1、抓住領(lǐng)袖,做圈層拉動(dòng)消費(fèi)。

典型的白酒戰(zhàn)略,在全球范圍來(lái)看,是中國(guó)高端白酒獨(dú)創(chuàng)的市場(chǎng)戰(zhàn)略,洋河藍(lán)色經(jīng)典的興起與推廣是最好的案例,抓住各行各業(yè)頭部人物,社會(huì)精英,以贈(zèng)飲、贊助的方式讓精英首先認(rèn)知,培育消費(fèi)習(xí)慣,拉動(dòng)群體消費(fèi)。

2、業(yè)務(wù)下沉,做好市場(chǎng)扁平化。

天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐,現(xiàn)在已經(jīng)不是廠家做好生產(chǎn),全國(guó)重點(diǎn)省份找?guī)讉€(gè)封疆大吏(省級(jí)代理)的時(shí)代,先進(jìn)的無(wú)線互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),在提高企業(yè)管理能力的同時(shí),信息爆炸,給串貨倒貨假貨提供了天然的信息平臺(tái)。一個(gè)產(chǎn)品乃至一個(gè)行業(yè)要發(fā)展,需要無(wú)數(shù)的廠家為了共同的市場(chǎng)氛圍不斷努力,辦事處設(shè)到省級(jí)(重點(diǎn)市),做到每縣區(qū)有專屬負(fù)責(zé)人,每鄉(xiāng)鎮(zhèn)有專管員,扎根基層才有未來(lái)。

3、餐飲結(jié)合,入鄉(xiāng)隨俗做餐桌。

水土不服是許多進(jìn)口葡萄酒折戟沉沙中國(guó)市場(chǎng)的主要原因,在中國(guó)首先是民以食為天,吃飯是中國(guó)人最重要的事,同時(shí)中國(guó)人又講無(wú)酒不成席,因此葡萄酒要想進(jìn)入市場(chǎng)首先要進(jìn)入消費(fèi)者餐桌,這個(gè)理念要從品鑒會(huì)做起,要改變之前兩塊餅干,幾個(gè)干果,一小碟乳酪的品鑒方式,這也許是西方的飲食文化,隨著中國(guó)人民族自信和國(guó)際環(huán)境的惡化,越來(lái)越不能被接受,倡導(dǎo)中國(guó)特色的飲酒文化,高興、開(kāi)心、微醺,市場(chǎng)重點(diǎn)要抓住餐飲渠道。

4、直播帶貨,新媒體銷售很重要。

充分抓住新媒體傳播、銷售。因?yàn)槠毡閬?lái)說(shuō)葡萄酒莊都是建在比較偏遠(yuǎn)地區(qū),需要通過(guò)新媒體平臺(tái)加深消費(fèi)者認(rèn)識(shí),進(jìn)一步加大消費(fèi)者教育引領(lǐng)。同時(shí)可以通過(guò)新媒體主播(大咖、網(wǎng)紅)更好地拉動(dòng)消費(fèi)。

總之,國(guó)產(chǎn)葡萄酒未來(lái)是美好的,但任重道遠(yuǎn),必須找準(zhǔn)方向,走對(duì)路子,未來(lái)才可期。讓我們一起努力,共同為中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的美好明天奔與走,鼓與呼!

 
 
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