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王建強(qiáng):做老酒就是做文化與傳承

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-13  瀏覽次數(shù):31937
核心提示:中國老酒大會,搭建起一個(gè)全國老酒行業(yè)交流、交易、合作的平臺,讓眾多的老酒愛好者在老酒收藏的道路上走得更順一點(diǎn)、更久一點(diǎn),用一代代的傳承讓中國老酒的“朋友圈”越來越大,朋友越來越多。
 王建強(qiáng)圖片1
王建強(qiáng)會長在2020中國老酒大會論壇上演講

作為中國老酒大會組委會顧問,廣東省揭陽市酒類行業(yè)協(xié)會、揭陽市酒類收藏協(xié)會會長王建強(qiáng)對收藏老酒充滿了無限熱情,幾十年如一日,把老酒當(dāng)成了生命中的一部分,尤其是參加過2020中國老酒大會各項(xiàng)活動后,更是對老酒行業(yè)產(chǎn)生了無限感慨。

唱響文化,老酒核心屬性

談起中國老酒行業(yè)的發(fā)展,王建強(qiáng)會長說,改革開放之后,很多人是因?yàn)榻鉀Q溫飽問題去做酒生意,每天想的最多的就是應(yīng)該怎么去賣酒?把酒賣出去,工資、生活才能有一個(gè)提升,很少去探討、去了解酒文化、酒歷史。

王建強(qiáng)會長強(qiáng)調(diào),收藏離不開什么?離不開文化,文化是老酒的核心屬性。如果一瓶酒沒有文化,就談不上增值,你收藏再久,也沒有什么意義?,F(xiàn)在做酒的人不僅僅是買賣東西,其實(shí)更多的是傳承酒的文化。賣酒,賣的是一個(gè)品質(zhì)和文化,所以我們藏酒的過程是一種享受。酒是有靈魂的,酒是中國酒文化里面的一個(gè)活靈魂,它是有生命的。

王建強(qiáng)會長指出,我們不僅自己收藏酒,我們要把很多不同行業(yè)里面的朋友引導(dǎo)到老酒行業(yè)里,告訴他們應(yīng)該怎么去收藏酒,怎么去喜歡這個(gè)酒。

王建強(qiáng)圖片2
王建強(qiáng)會長2020中國老酒大會論壇上

多釀好酒,維系良性生態(tài)   

在白酒發(fā)展歷史上,名酒發(fā)展至今歷經(jīng)諸多起伏,王建強(qiáng)會長認(rèn)為,這些現(xiàn)象背后歸根結(jié)底都是產(chǎn)品質(zhì)量問題。“所有的酒都需要時(shí)間、需要質(zhì)量才能走得更遠(yuǎn)。質(zhì)量就是生命,如果一個(gè)酒廠缺少生命力,就不可以生存到現(xiàn)在。部分低端的產(chǎn)品現(xiàn)在越來越難以在市場立足做,也是這個(gè)原因。”

王建強(qiáng)提出,酒商要用長遠(yuǎn)的眼光看市場。“1986年,一瓶五糧液零售價(jià)僅為二十多元,但五糧液今天卻能賣到1000元以上。究其原因,還是因?yàn)橘|(zhì)量。儲藏50-60年的威士忌可以拍賣到幾十萬元、幾百萬元不等,在全球諸多酒類產(chǎn)品中變得一瓶難求,也是因?yàn)樽⒅刭|(zhì)量。”因此,王建強(qiáng)強(qiáng)調(diào),中國酒行業(yè)應(yīng)對酒類產(chǎn)品的質(zhì)量有更高的要求。

“要保證質(zhì)量第一,一定要標(biāo)注年份、成分,所有東西要標(biāo)注得清清楚楚,這有利于酒行業(yè)的發(fā)展,才能走得更加長遠(yuǎn)。”

王建強(qiáng)會長建議,酒類生產(chǎn)企業(yè),尤其是名酒企業(yè),要多釀好酒,大家才能一起交流,才能維系我國老酒生態(tài)的健康持續(xù)發(fā)展。

老酒收藏,最有未來

談到老酒收藏,王建強(qiáng)告訴酒新社記者,未來中國老酒,市場很大,況且在五十歲左右年齡的人,都有一定的積累,希望的就是做一些自己想做的事兒,喜歡喝兩杯,滿足自己的內(nèi)心需求,喝一些小酒,抒發(fā)一點(diǎn)情懷。

做酒,最有未來。王建強(qiáng)坦言,幾千年的文化,情懷是初心。時(shí)間賦予了物質(zhì)的東西、情感的東西太多太多;老酒需要時(shí)間的沉淀,表現(xiàn)了時(shí)間的一種狀況、一種變化、一種情懷,直接觸動心靈的故事,每一時(shí)期的老酒都被賦予了時(shí)代的意義,都有一段獨(dú)屬的故事,見證了過去的歷史,儲存了感情,成為生活中的一個(gè)縮影。

王建強(qiáng)說,潮汕是文化之鄉(xiāng),能夠嗅到未來的感覺,感受到未來市場魅力所在,滿足精神的追求、精神的需要,老酒收藏需要傳承。中國老酒大會的作用也在于此,搭建起一個(gè)全國老酒行業(yè)交流、交易、合作的平臺,讓眾多的老酒愛好者在老酒收藏的道路上走得更順一點(diǎn)、更久一點(diǎn),用一代代的傳承讓中國老酒的“朋友圈”越來越大,朋友越來越多。

 
 
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